Présentation

Association


* J E U *

Je participe !

Restaurants gastronomiques Tables Gourmandes Poitou-Charentes

Le mot du Président

Une association unique en Poitou-Charentes.

Nos 42 tables Gourmandes sélectionnées par les principaux guides gastronomiques contribuent à la richesse culturelle du Poitou-Charentes. Notre but est de fédérer les énergies de la gastronomie régionale et de promouvoir notre belle région. La cuisine est un art et nos établissements sont des tableaux vivants où la terre et la mer se marient harmonieusement au gré des saisons.

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Le jeu & son règlement

Restaurants gastronomiques Tables Gourmandes Poitou-Charentes

Le livret contenant ces grilles est disponible dans tous les restaurants des Tables Gourmandes du Poitou-Charente.

Demandez votre livret dès la première visite !

Restaurants gastronomiques Tables Gourmandes Poitou-Charentes

Le système est simple et offre deux possibilités cumulables :

Sur la grille n°1 ci-dessus :

8 visites dans 8 établissements différents

= 1 bouteille de Charles Heidsieck "Brut réserve" (à emporter).

Sur la grille n°2 ci-dessus :

10 visites dans 10 établissements différents

= 1 repas offert pour 2 personnes (vin non compris).

Pour cela :

Faites tamponner les grilles n°1 et n°2 simultanément à chacune de vos visites (chaque visite dans un restaurant différent et un tampon par table ou pour deux personnes, hors groupe et valable uniquement dans le restaurant gastronomique de l'établissement).

Au bout de la 8e visite,

Le restaurateur vous offrira 1 bouteille de Champagne Charles Heidsieck "Brut réserve" à emporter. Donnez-lui en retour la grille N°1 dûment complétée.

Au bout de la 10e visite,

Choisissez un des restaurants du guide, même déjà visité. Contactez-le pour indiquer que vous êtes le gagnant et convenez avec lui du jour de votre venue (hors week-end et jours fériés, sauf accord du restaurateur). Réservation obligatoire. N'oubliez pas votre grille dûment complétée.

NB : Plusieurs grilles incomplètes ne sont pas cumulables.


Rappel :

Tirage au sort (Jeu sans obligation d’achat). L’envoi, à l’adresse ci-dessous, des grilles tamponnées mais non complètes avant fin mai 2018, permettra de participer à un tirage au sort réalisé sous contrôle d'huissier.

Validité : les grilles du guide 2017 sont valables du 1er avril 2017 au 31 mars 2018, les repas devront être pris avant le 15 avril 2018.



Tables Gourmandes du Poitou-Charentes

2 rue Ernest Pérochon - BP 269 - 79008 NIORT Cedex

05 49 28 06 04 / tablesgourmandes@orange.fr



Présentation

Restaurants gastronomiques Tables Gourmandes Poitou-Charentes

L’association les Tables gourmandes initiative partie de Charente-Maritime il y a plus de trente ans, est devenue régionale en 1998.

Restaurants gastronomiques Tables Gourmandes Poitou-Charentes


Elle se compose de restaurateurs indépendants répartis
sur les quatre départements picto-charentais.

Tous ont le même but : mettre en valeur les produits du terroir et les traditions culinaires régionales.


Mais il y a des conditions pour faire partie de l’association : il faut bien-sûr être accepté par l’assemblée générale mais il faut surtout être reconnu et classé grâce à des critères rigoureux : la présence et la reconnaissance dans l’un des trois grands guides gastronomiques nationaux : le Michelin, le Bottin Gourmand ou le Gault et Millau, le classement des Châteaux-Hôtels de France, le titre national de Maitre Restaurateur, l’adhésion au Collège Culinaire de France, les cocottes des Logis, sont les portes d’entrée au groupement.

C’est cette exigence, cette reconnaissance extérieure objective, qui exclut toute forme de copinage et de marchandage ...
Et une garantie pour les gourmets.






Aujourd’hui, quarante établissements sont répertoriés dans un guide tiré à 80 000 exemplaires distribués par les offices de tourisme et les restaurateurs eux-mêmes



Mais les Tables Gourmandes sont présentes aussi sur de belles manifestations :
pendant 4 ans, elles ont créé un restaurant gastronomique éphémère au Salon International de l'Agriculture à Paris à la demande de la région. En 2016, 9 chefs (1 par jour) ont concocté 1600 entrées, plats de résistance et desserts avec des produits de la nouvelle Aquitaine. Elles espèrent renouveler ce défi parisien.


Les Tables sont aussi présentes sur le Carrefour des Métiers de Bouche de Niort, notamment au travers du concours « les Battles Gourmandes », unique concours de la sorte organisé dans le grand Sud-Ouest.

Cette année 2017/2018 va à nouveau marquer un grand tournant : les Tables Gourmandes vont publier un grand livre de recettes avec les éditions du Sud-Ouest, grand spécialiste des livres culinaires. Ce livre mettra en avant les produits locaux, de la terre et de la mer, au travers de recettes à portée de tous.






Les Tables Gourmandes, c’est une grande vitrine de la restauration régionale,
avec une diversité qui se rejoint sur un but : la qualité.


Il y a des grands et des petits établissements (par la taille bien-sûr), il y a de simples maisons, mais aussi des demeures bourgeoises, et des châteaux, il y a des restaurants de bord de la mer et d’autres beaucoup plus terriens, il y a des chefs reconnus depuis des années et d’autres en devenir et sur le chemin de la réussite et de la reconnaissance, et c’est justement cet effet d’entrainement qui anime les chefs.

Tous se complètent dans leur différence et c’est aussi l’une des marques de fabrique de l’Association régionale depuis pratiquement 20 ans.


En effet, les Tables Gourmandes est la plus ancienne association de restaurateurs de France avec une activité aussi importante et constante dans le temps. Créée (en 1987) à l’origine pour précéder l’inauguration du pont de l’Île de Ré, l’association a toujours édité un guide, et a toujours été fidèle à ses critères qualitatifs d’origine.

En 1998, elle se régionalise et continue à oeuvrer, offrant le seul guide gastronomique régional, appuyé par son site internet, et sa page FaceBook. Il ne reste qu’à lui souhaiter un avenir aussi long que son histoire passée.





  • Restaurants gastronomiques Tables Gourmandes Poitou-Charentes

  • Le Président

    Claude Guignard

    Restaurants gastronomiques Tables Gourmandes Poitou-Charentes

  • Restaurants gastronomiques Tables Gourmandes Poitou-Charentes

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PARTENAIRES

Un grand merci aux partenaires fidèles qui accompagnent les tables Gourmandes dans leur parcours gastronomique, en apportant le meilleur d'eux-mêmes.
MAAF ASSURANCES S.A. SARL M.Y. IDTA CHATEAU DE BEAULON Baron Philippe De Rothschild France distribution CAFES MERLING BNIC Conseil Général de VIENNE CPLD Distribution CREDIT MUTUEL OCEAN GRAND MARNIER CCI Deux-Sèvres DOMAINE DES VALOIS - JULIEN DE SAVIGNAC SELECTISSIME AMPELIDAE COMITE NATIONAL DU PINEAU DES CHARENTES GUERIT DISTRIBUTION SYNDICAT DES PRODUCTEURS ET DE PROMOTION DES VINS DE PAYS CHARENTAIS Eurowinegate HUITRES MARENNES OLERON AANA - Agence de l'Alimentation
Nouvelle-Aquitaine JOLIVAL L'UNIVERS DE LA TABLE LE MONDE DU VIN ORGANISATION DES PRODUCTEURS DE LA COTINIERE CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK VALRHONA




MAAF ASSURANCES S.A.

MAAF ASSURANCES S.A.

MAAF ASSURANCES S.A.


MAAF Assurances propose à ses sociétaires et clients des solutions globales (assurance auto, assurance moto, assurance habitation, mutuelle santé, assurance vie, risques professionnels...) avec des garanties adaptées aux besoins de chacun (particuliers comme professionnels).

[ Lien vers site : www.maaf.fr ]

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SARL M.Y.

SARL M.Y.

SARL M.Y.


Le Groupe Reso distribue des produits d'hygiène et du matériel pour l'entretien des locaux professionnels. Spécialiste de l'hygiène en collectivités et dans les lieux accueillant du public, le groupe RESO , grâce à ses distributeurs régionaux assure un service de proximité.

[ Lien vers site : www.groupe-reso.fr ]

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IDTA

IDTA

IDTA


L'IDTA, sous la forme d'une réelle société, est un établissement d'accueil; une entreprise adaptée pour le travail des handicapés.

[ Lien vers site : www.idta-entrepriseadaptee.com ]

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CHATEAU DE BEAULON

CHATEAU DE BEAULON

CHATEAU DE BEAULON


C'est en 1965 que Christian Thomas acquiert le domaine et lui redonne sa vocation familiale ; soucieux de la préservation du patrimoine, il demande la protection du château comme monument historique, qu'il obtient en 1987.

[ Lien vers site : www.chateau-de-beaulon.com ]

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Baron Philippe De Rothschild France distribution

Baron Philippe De Rothschild France distribution

Baron Philippe De Rothschild France distribution


Spécialisée dans la distribution exclusive en France des vins Baron Philippe de Rothschild SA, dont elle est la filiale, Baron Philippe de Rothschild France Distribution distribue un portefeuille complet de vins, champagnes et spiritueux d’exception.

[ Lien vers site : www.bpdr.com/fr/ ]

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CAFES MERLING

CAFES MERLING

CAFES MERLING


La torréfaction est un art que le Groupe Cafés Merling perfectionne depuis sa création. Inspiré de la torréfaction artisanale, chaque café est torréfié lentement par origine pour laisser exprimer chaque arôme. Notre système de fabrication assisté par ordinateur confère stabilité et régularité, pour des cafés toujours frais à qualité constante. Nos recettes, inchangées depuis 30 ans, allient saveur, senteur et rondeur pour des cafés uniques.

[ Lien vers site : www.cafesmerling.fr/ ]

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BNIC

BNIC

BNIC


Le Cognac est un produit d'Appellation d'Origine Contrölée. Il est produit dans une Région délimitée, issu de cépage blanc, distillé et vieilli en fût de chêne. Le vignoble dédié à la production du Cognac couvre environ 75 000 ha. L'aire de production s'étend sur la Charente-Maritime, une grande partie de la Charente, et quelques communes de la Dordogne et des Deux-Sèvres.

[ Lien vers site : www.bnic.fr/cognac/ ]

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Conseil Général de VIENNE

Conseil Général de VIENNE

Conseil Général de VIENNE


Située en plein cœur du centre historique de Poitiers, la Maison du Tourisme et du Terroir de la Vienne vous propose de déguster les meilleures spécialités de Poitou avec ses produits du terroir et de découvrir des savoir-faire exceptionnels avec ses artisans.

[ Lien vers site : www.boutique-terroir.com ]

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CPLD Distribution

CPLD Distribution

CPLD Distribution


CPLD Distribution est une société qui est située au zac de Bonnerme dans la ville de PONS Cette entreprise exerce son activité dans le domaine suivant : volailles et gibiers.

[ Lien vers site : www.le-site-de.com/cpld-distribution-pons_151557.html ]

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CREDIT MUTUEL OCEAN

CREDIT MUTUEL OCEAN

CREDIT MUTUEL OCEAN


Gérer vos comptes, accélérer vos transactions, placer vos excédents et vous protéger… Le Crédit Mutuel est là pour vous permettre d’optimiser la gestion de vos activités l’esprit tranquille.

[ Lien vers site : www.creditmutuel.fr/cmo/fr/ ]

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GRAND MARNIER

GRAND MARNIER

GRAND MARNIER


Grand Marnier® est élaboré en France d'après une recette secrète crée par Louis-Alexandre Marnier Lapostolle en 1880.

[ Lien vers site : fr.grand-marnier.com/ ]

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CCI Deux-Sèvres

CCI Deux-Sèvres

CCI Deux-Sèvres


CCI Deux-Sèvres
Christophe BOHMERT – Conseiller Tourisme
10, place du Temple – BP 90314 79003 NIORT CEDEX

Tél. 05 49 28 79 04
Fax. 05 49 24 57 11

[ Lien vers site : www.cci79.com ]

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DOMAINE DES VALOIS - JULIEN DE SAVIGNAC

DOMAINE DES VALOIS - JULIEN DE SAVIGNAC

DOMAINE DES VALOIS - JULIEN DE SAVIGNAC


Sur les pas de Julien, votre envie vous mène. Alléchés par le goût des saveurs du Périgord, vins de Bergerac, liqueurs et eaux de vie, confits et foie gras, vous saurez trouver ces lieux gourmands regorgeant de trouvailles où Julien de Savignac vous délivrera ses conseils avisés.

[ Lien vers site : www.julien-de-savignac.com/ ]

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SELECTISSIME

SELECTISSIME

SELECTISSIME


Selectissime vous propose des produits régionaux.

[ Lien vers site : selectissime.fr/ ]

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AMPELIDAE

AMPELIDAE

AMPELIDAE


Ampelidae ne ressemble pas aux vins d’hier, c’est un vin d’aujourd’hui, un vin contemporain dans lequel j’investis toute mon énergie avec le souci chaque jour de préserver la nature et d’accéder à un idéal de pureté et d’intensité.

[ Lien vers site : www.ampelidae.com/fr/ ]

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COMITE NATIONAL DU PINEAU DES CHARENTES

COMITE NATIONAL DU PINEAU DES CHARENTES

COMITE NATIONAL DU PINEAU DES CHARENTES


Depuis plus de quatre siècles, les vignerons respectent la même tradition et le même savoir-faire dans l'élaboration d'un produit unique et de grande qualité. Depuis, sa notoriété s'est répandue en France et à l'étranger et il est devenu le premier Vin de liqueur d'appellation d'origine contrôlée français.

[ Lien vers site : www.pineau.fr/ ]

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GUERIT DISTRIBUTION

GUERIT DISTRIBUTION

GUERIT DISTRIBUTION


Notre savoir faire : c’est rechercher et sélectionner des propriétaires récoltants d’exception. Notre réussite : c’est notre passion et notre exigence pour proposer des vins d’excellent rapport qualité prix aux professionnels.

[ Lien vers site : vin-gueritdistribution.fr/ ]

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SYNDICAT DES PRODUCTEURS ET DE PROMOTION DES VINS DE PAYS CHARENTAIS

SYNDICAT DES PRODUCTEURS ET DE PROMOTION DES VINS DE PAYS CHARENTAIS

SYNDICAT DES PRODUCTEURS ET DE PROMOTION DES VINS DE PAYS CHARENTAIS


Syndicat des Producteurs et de Promotion des Vins de Pays Charentais Oenotourisme Charentes Vins et gastronomie Charentes vins 17 vins 16 Producteurs viticoles Charentes Routes des vins Charentes.

[ Lien vers site : www.vindepayscharentais.fr/ ]

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Eurowinegate

Eurowinegate

Eurowinegate


Traditionellement innovant, G’Vine est un Gin français unique à base de raisin et de fleur de vigne. Rond et floral, il se déguste en Gin Tonic : Remplissez de glaçons un large verre à vin. Versez 4 cl de G’Vine et complétez avec du tonic et quelques raisins frais. (A consommer avec modération.)

[ Lien vers site : g-vine.com ]

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HUITRES MARENNES OLERON

HUITRES MARENNES OLERON

HUITRES MARENNES OLERON


Les Huîtres Marennes Oléron sont :

  • Elevées sur le littoral atlantique français,
  • Mises en claires dans le bassin de Marennes Oléron,
  • Conditionnées par des exploitations du bassin de Marennes Oléron,
  • Certifiées par un Organisme
  • Certificateur indépendant
  • Contrôlées par le Service Qualité et un Organisme Certificateur

    [ Lien vers site : huitresmarennesoleron.com ]

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  • AANA - Agence de l'Alimentation
Nouvelle-Aquitaine

    AANA - Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

    AANA - Agence de l'Alimentation
Nouvelle-Aquitaine


    Une agence au service de la Qualité et de la Promotion des produits agricoles et agroalimentaires Née de la fusion de l’AAPrA, de l’IRQUA et du CREPAL le 14 décembre 2016 à Angoulême, l’AANA est depuis le 1er janvier 2017 la nouvelle agence régionale en charge de la Qualité et la Promotion des produits agricoles et agroalimentaires de la Région Nouvelle-Aquitaine.

    [ Lien vers site : alimentation-nouvelle-aquitaine.fr ]

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    JOLIVAL

    JOLIVAL

    JOLIVAL


    Une eau infiniment pure... Fontaine Jolival puise son eau à 162 mètres sous terre dans un aquifère Portlandien remarquable. Elle acquiert sa pureté et sa légèreté grâce à une filtration naturelle effectuée à travers les différentes couches de roche sur plusieurs dizaines de milliers d'années.

    [ Lien vers site : jolival.com ]

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    L'UNIVERS DE LA TABLE

    L'UNIVERS DE LA TABLE

    L'UNIVERS DE LA TABLE


    La compagnie PATOUT ART DE LA TABLE, est implantée au 50 RUE DE LA RIVIERE à Aigrefeuille D'aunis (17290) dans le département de Charente-Maritime.

    [ Lien vers site : www.facebook.com/Lunivers-de-la-table-758328280881082/ ]

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    LE MONDE DU VIN

    LE MONDE DU VIN

    LE MONDE DU VIN


    La société LE MONDE DU VIN dirigée par THAPON Xavier a pour activité principale : Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons.
    Dompierre Sur Mer

    [ Lien vers site : ]

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    ORGANISATION DES PRODUCTEURS DE LA COTINIERE

    ORGANISATION DES PRODUCTEURS DE LA COTINIERE

    ORGANISATION DES PRODUCTEURS DE LA COTINIERE


    L’Organisation de Producteurs (OP) de la Cotinière est une structure associative, reconnue au niveau communautaire, fondée en 1987 par vingt-cinq patrons armateurs. L’OP a, depuis sa création, évoluée parallèlement au développement portuaire de La Cotinière pour atteindre plus de 100 adhérents aujourd’hui. Son rôle originel était la mise en place d’un soutien de marché pour les espèces locales et notamment la crevette rose.

    [ Lien vers site : www.lacotiniere.io/ ]

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    CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK

    CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK

    CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK


    La qualité requiert une exigence constante. Charles l'a compris et veille au maintien d'un équilibre unique. Un savant dosage fait de partis-pris atypiques à chaque étape de l'élaboration des champagnes. Le Brut Réserve, cuvée emblématique de la Maison, est composé à parts égales des 3 cépages champenois, issus de soixante crus hyper sélectionnés. L’image même de la Champagne dans un flacon.

    [ Lien vers site : charlesheidsieck.com/accueil/diaporama/ ]

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    VALRHONA

    VALRHONA

    VALRHONA


    NOTRE CULTURE D’ENTREPRISE

    Ensemble, passionnément engagés vers l’excellence. Grâce au talent des hommes et des femmes qui travaillent pour Valrhona, notre entreprise bénéficie d’une croissance constante et soutenue, nous permettant d’approcher le cap des 1.000 collaborateurs aujourd’hui. Chez Valrhona, un chocolat n’est véritablement extraordinaire que lorsqu’il apporte du bonheur à tous, y compris ceux qui y travaillent chaque jour. C’est pourquoi il est primordial d’entretenir leur implication, de développer leurs talents, leur autonomie et leur esprit d’entreprendre, afin que tous continuent d’être « passionnément engagés vers l’excellence ».

    [ Lien vers site : fr.valrhona.com ]

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    Restaurants gastronomiques Les Tables Gourmandes de Poitou-Charentes

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