LE LUCULLUS
C'est dans le cadre chic et contemporain de sa salle de restaurant, que le chef Alban Galpin exprime son talent et toute sa créativité. Il met son savoir-faire parfaitement maitrisé au service d'une cuisine élégante et inventive qui s'inspire d'ici et d'ailleurs mais s'élabore toujours à partir de produits minutieusement sélectionnés pour leur qualité. Ses belles assiettes délicates et savoureuses se déclinent autour de plusieurs menus : le menu du terroir, celui du Lucullus ou encore le menu dégustation. Pour les végétariens, un menu a été spécialement élaboré qui met en avant originalité et authenticité des produits.
PAROLE DE CHEF
Alban Galpin
4éme génération de chefs de cuisine, je suis propriétaire exploitant-chef de cuisine depuis mes 25 ans. D’abord à Douala au Cameroun où j’ai créé mon restaurant, puis à Montmorillon avec la reprise du Lucullus. La formation est une partie importante de mon métier, je prends beaucoup de plaisir à transmettre et former des jeunes à notre beau métierLES SPECIALITÉS SELON ARRIVAGES ET SAISONS
- Tartare de canard mariné au jaune d’œuf et soja et son escalope de foie gras de la maison Mitteault Carré d'agneau "Poitou-Charentes", mojettes vendéennes au lard et échalions au pineau - Chèvre frais de Monsieur Rérolle, abondance de fruits exotiques et son sorbet
