Pascal Pressac, président de l’association, affiche une réelle volonté de valoriser la communication, dont “le site internet est la première œuvre”. Pour ce faire, ce sont donc le site web et un guide «ITINÉRAIRE GOURMAND DU POITOU-CHARENTES» qui permettent de mettre en avant la gastronomie du Poitou-Charentes auprès des abonnés au travers d’informations régulièrement renouvelées. Les plus fidèles pourront même se voir offrir une bouteille de Champagne et un repas pour deux. Une communication qui va glisser vers une appli “Mobiles” dès juin 2024.
Les Tables Gourmandes regroupent une quarantaine de tables, de quoi mettre les papilles en émoi sur toute la région, de créer du lien, et de mettre à l’honneur ces professionnels de la restauration dont les savoir-faire s’expriment à merveille dans les assiettes. Cette association a également pour vocation de “fédérer les chefs avec les producteurs de Poitou-Charentes” qui fournissent la matière et parfois, peut-être, l’inspiration, au travers de leurs produits.
Autre ambition : pouvoir s’ériger en véritable vivier de professionnels, où les jeunes pourront se trouver un avenir. Cette volonté d’impliquer les jeunes est d’ailleurs très forte, afin d’assurer la succession de ces tables en les faisant aussi participer à des sorties ludiques. Chez le Président, cette volonté de lien, de partage et d’échange reste très ancrée.
